Почему во второй строке знак между 3x и 5x/6 меняется на минус?

потому что перед скобками стоит минус. а чтобы их опустить (если перед скобками минус) нужно менять знаки внутри скобки на противоположенные

например - (3+5) = -3-5

Знак меняется при раскрытии скобок, по правилу:

(a+b) =a+b

-(a+b) =-a-b

Из-за минуса, числа меняют свой знак