Конъюкцию (and). Поскольку одно из условий оператора if (а>1) всегда равно 1. а другое (а<b) всегда нулю, то результат (a > 1) and (a < b) будет 0 и переменная а получит приращение в 7
a := 10; b := 5;
if (a > 1) and (a < b) then
a := a - 7
else
a := a + 7;