Почему больше всего преступлений совершается людьми в состоянии опьянения?

Потому что в нетрезвом состоянии человек не отдает отчёт своим действиям. Он может натворить что угодно:убийство, драку, изнасилование и т.п.

Действительно, когда человек пьян, он не контролирует свои действия, возможно они не хотел нанести вред или обидеть другого человека, но из-за своих не адекватных действий всё таки обидел