Получение.
1. Брожение:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.
2.Гидратация этилена
CH2=CH2 + H2O → C2H5OH.
CH2=CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH (этилсерная кислота).
CH3-CH2-OSO2OH + H2O → C2H5OH + H2SO4.
Химические свойства:
1. Горение
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
2. + щелочной металл
2C2H5OH + 2К → 2С2Н5ОК + Н2.
C2H5OH + NaH → C2H5ONa + H2
3.С галогеноводородами
C2H5OH + HX ⇄ C2H5X + H2O
4. + альдегиды
RCHO + С2Н5OH → RCH(OH)OС2Н5
RCH(OH)OС2Н5 + С2Н5OH → RCH(OС2Н5)2 + H2O