Вычислите массу крахмала, который потребуется для получения глюкозы массы 180 г.

(C₆H₁₀O₅)n+H₂O=nC₆H₁₂O₆

n(C₆H₁₂O₆)=180г/180ш/моль=1моль

Следовательно крахмала так же 1 моль (по УХР 1:1)

m(C₆H₁₀O₅)=1моль*162г/моль=162г