Водой, но только надо лить не воду в серную кислоту, а наоборот: серную кислоту в воду, причем очень тонкой струйкой и постоянно размешивая раствор.
Если же налить воду в серную кислоту, то на границе раздела этих веществ произойдет нагревание и серная кислота начнет разбрызгиваться вокруг и можно остаться без глаз.