Сколько байт памяти надо для записи шуточного высказывания Оскара Уайльда: "Я такой умный, что иногда не понимаю ни единого слова из того, что говорю"?

Для ASCII, windows-1251, koi-8, dos-866 - один символ = 1 байт
Для Unicode - один символ = 2 байта
Для utf-8 - русские буквы - 2 байта = 1 символ
у вас если я не ошибся при подсчете 71 символ вместе с пробелами. Следовательно ASCII, windows-1251, koi-8, dos-866 = 71 байт
Unicode  = 142 байта
utf-8 = 142 байта. Зависит от вашей кодировки.