Транспортные белки - белки, которые выполняют функцию транспорта
специфически связывают и переносят те или другие молекулы и ионы через
мембраны клеток ( как внутрь клетки, так и во вне) , а также от одного
органа организма к другому. Гемоглобин, содержащийся в эритроцитах, при
прохождении крови через легкие связывает кислород и доставляет его к
периферическим тканям, где кислород высвобождается и используется для
окисления компонентов пищи - процесса в ходе которого производится
энергия. Плазма крови содержит липопротеины, осуществляющие перенос
липидов из печени в другие органы. В клеточных мембранах присутствует
типы транспортных белков, способных связывать глюкозу, аминокислоты и
переносить их внутрь клеток.
Пищевые и запасные белки - белки,
которые выполняют функцию обеспечения питанием зародышей растений и
животных на первых стадиях их развития.
Сократительные и
двигательные белки - белки, которые обеспечивают клетку или организм
двигательной функцией, - способностью сокращаться, изменять форму и
передвигаться.
Структурные белки - белки образующие волокна,
навитые друг на друга или уложенные плоским слоем, выполняют опорную или
защитную функцию, скрепляют между собой биологические структуры
организмов и придают им прочность.
Защитные белки выполняют
функцию защиты организма от вторжения других организмов или
предохранения его от повреждений. Эту функцию выполняют иммуноглобулины (
или антитела ), образующиеся у позвоночных, обладающие способностью
распознавать чужеродные клетки ,- проникшие в организм бактерии или
вирусы или клетки самого организма, переродившиеся в раковые, - а также
чужеродные для организма белки, и прочно связываться с ними. Аналогичная
защитная функция у фибриногена и тромбина - белков, участвующих в
процессе свертывания крови; они предохрняют организм от потери крови при
повреждении сосудистой системы.