Ну смотрите
Вначале пишем реакцию:
С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2
Делаем расчет по уравнению реакции.
Глюкозы 36 кг, это 36000/180 = 200 моль
Из 200 моль глюкозы можно получить 400 моль этанола
Масса этанола 400 моль* 46 г/моль = 18400 г = 18.4 кг. Это теоретически возможная масса этанола.
На практике есть 15 кг 96% спирта, что в переводе на чистый этанол получается 15 кг*0.96 = 14.4 кг
Выход продукта равен 14.4/18.4*100% =