Здесь есть обстоятельство степени "крайне "(весьма, очень и т. д.), по правилу в таких случаях НЕ с прилагательными и наречиями на -о пишется слитно.
Ответ
Автор - Лина Стародубова
Слово «неинтересно» пишется слитно в предложении, содержащем утверждение. Слово «не интересно» пишется раздельно в предложении с отрицанием при наличии противопоставления, слов «отнюдь», «вовсе», «далеко» и отрицательных местоимений или наречий.