1. Знание - это получение определённым способом какой-либо информации. Например, ты прочитал (под словом прочитал я имею ввиду что ты осмыслил, запомнил и проанализировал) учебник по логике. И теперь ты имеешь знание в такой дисциплине как логика. Прочитал по социальной психологии, имеешь знание в такой дисциплине как социальная психология. Прочитал по ядерной физике, имеешь знание в такой науке как ядерная физика.
2. Из этого высказывания выходит что Толстой был прагматиком. И видел только практическое применение для знаний. Имел также он ввиду что знания можно получить разными способами. Например послушать лекцию преподавателя, прочитать книгу, посмотреть документальный фильм и т. д. Но что если преподаватель является некомпетентным в данной области знаний? Что если режиссер фильма просто пропагандирует свои идеи? Что если автор книги является сумасшедшим шизофреником который верит в Нибиру, анунаков и прочие теории заговора? Это "если" означает что знания у вас появятся, а качества у них не будет.
3. Качество знания может проявляться в его истинности. Если в книге написано что небо зелёное, мы это можем проверить и убедиться что небо синего цвета. Если в книге написано что крещение Руси на самом деле было в 989 году, а не в 988. Мы проверить этого уже не можем, естественно обращаем внимание на авторитетность источника. Является ли автор учёным в области историографии, какое у него образование, признан ли он в научном сообществе и т. д. Поэтому качество знаний проявляется в их истинности (правдивости), а если мы самостоятельно проверить это не можем, то на авторитетности источника.