Все просто. Теоритическая масса вещества - это та масса которая получается исходя из уравнения химической реакции, а практическая - это масса которая реально получена в результате процесса описанного вашей реакцией.
Практическая масса= теоритическая масса *выход реакции
Если что то непонятно - спрашивайте