Взаимодействие олеиновой кислоты с бромной водой
В пробирку наливают 1 мл бромной воды и 1 мл олеиновой кислоты. Смесь энергитично встряхивают.
Отметьте изменение окраски. По какому механизму протекает реакция с бромной водой? Как образуется бромноватистая кислота?

CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH->(с HOBr)CH3-(CH2)7-CH (OH)-CH (Br)-(CH2)7-COOH

Интересно, откуда такая реакция взялась? Бромноватистая кислота, хотя и образуется некоторое её количество при растворении брома, но кислота эта обладает кислотными,
а не основными свойствами, т. е. диссоциирует с ионы Н (+) и BrO(-). И вообще нена-сыщенные соединения легче реагируют с бромом в водном растворе по радикальному механизму, а не ионному:
CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH + Br2 --->
----> CH3-(CH2)7-CHBr-CHBr-(CH2)7-COOH