Зачем овощи и фрукты, предназначенные для сушки, разрезают на тонкие ломтики?
1 Так как неразрезанные фрукты сохнут быстрее, чем разрезанные.
2 Чтобы облегчить процесс испарения, так как сквозь плотную кожуру вода испарятся намного медленнее.
3В случае разрезанных фруктов становится невозможной сублимация жидкости, что ускоряет процесс испарения.
4 Чтобы увеличить площадь поверхности испарения.
5 Они так занимают меньше места, так как каждый кусочек по размеру становится меньше.

Правильных ответов может быть несколько