так как если будет одна профессия, то общество на определённом участке будет регрессировать
тем более допустим, ферма не может без производства сельскохозяйственных машин, в свою очередь это производство не может без плавилен, те без шахт
чтобы создать тот же хлеб, видите как много видов деятельности))) )
так и появляется множество профессий)