Распределите слова по двум группам: 1) с мягким согласным перед Е; 2) с твердым согласным перед Е. Отметьте случаи вариативного произношения.
Бизнесмен, гротеск, дебют, демпинг, интервью, пастель, патент, сессия, сонет, термос, термы, терраса, форель, шатен, Шопен.

1) с мягким согласным перед Е: дебют пастель термы терраса Шопен

2) с твердым согласным перед Е: Бизнесмен гротеск интервью патент сессия сонет термос форель шатен демпинг

Только твердо произносятся согласные перед е в ряде иностранных слов :  

анестезия, антитеза, артерия, бактерия, бета, бизнесмен, буриме, ватерлиния, капелла, антенна, ателье, генетика, детектив, бутерброд, гротеск, фонема, тембр, тест и др.  

 Только мягко  произносятся согласные перед е в словах : брюнет, дегустация, декорация, демагог, тенор, термин, терапевт, Одесса, фанера, шинель и др.  

 Допускается вариантное произношение (как твердое, так и мягкое) в словах :  

 бассейн, декан, претензия, террор, трек, термодинамика, стратегия, сейф, нейрохирургия и др.