Свежие грибы сожержат  - 90% воды, а сухие - 12%. Сколько получится сухих грибов из 88 кг. свежих? 

1) 100% - 90% = 10% (0,1) - сухая масса свежих грибов;

2) 88 кг * 0,1 = 8,8 кг - сухая масса 88 кг свежих грибов;

3) 100% - 12% = 88% (0,88) - сухая масса сушёных грибов;

4) 8,8 : 0,88 = 880 : 88 = 10 кг сушёных грибов получится из 88 кг свежих.

Ответ: 10 кг.