Вы хотели сказать фонетический?Это называют фонетическим разбором.
Семья-2 слога
С-{С*} согласная,глухая,мягкая
Е-{Е} гласная,безударная
М-{М* } согласная,звонкая,мягкая
Ь-{ }
Я-{Я }-гласная,ударная
------------------------------------------------------------
5 букв,5 звуков
5 звуков потому что Я даёт 2 звука.