Образуются муравьиная кислота и этиловый спирт. В кислой среде реакция обратима
HCOOC2H5 + H2O/H(+) <=> HCOOH + C2H5OH
Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо (т. к. образующийся отрицательно заряженный формиат-анион НCOO(-) не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом – спиртом) . Эта реакция называется омылением сложных эфиров. При этом образуется соль муравьиной кислоты (формиат) и этиловый спирт:
HCOOC2H5 + NaOH => HCOONa + C2H5OH