Если это вопрос по биологии, то Гифы - это нитевидные структуры у грибов (чем-то аналогичны корням у растений) .
У низших грибов - гифы и есть собственно их тело.
У высших грибов - гифы образуют грибницу, которая впоследствии может дать тело гриба - привычные для нас ножка со шляпкой.