Вода+фруктоза (8 - 16%) + орган. кислоты (яблочная, лимонная) + белков. вещества + пектин+ минеральные вещества ( соли железа и др. ) + витаминС (12 - 15мг%) + провитаминА + витаминВ6(фолиевая кислота), Рактивные вещества. Я думаю тебе это нада. Ведь химич. формулу нереально. Напромер, только ябл. к-та -НООС СНОН СН2СООН. А белок - вообще макромоллекула.