анатомия - это раздел биологии и конкретно морфологии, изучающий строение тела организмов и их частей на уровне выше клеточного
физиология - наука о сущности живого, жизни в норме и при патологиях. изучает жизнедеятельность организма на различных уровнях организации (организм в целом, его отдельных систем, отдельных органов и тканей, отдельных клеток)
гигиена - область медицины, изучающая влияние условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающая меры, направленные на предупреждение заболеваний, укрепление здоровья.