какой информационный вес имеет каждая буква русского алфавита?

Ну, не байт! Если считать, что в русском языке 32 буквы, то 2^5 = 32. Получается 5 бит. Если считать, что 33 буквы (как оно и есть) , то будет уже 6 бит.

Источник: А байт - это 8 бит.