Ответ:
1. -бородка зерна; 2 - крахмалистая часть зерна; 3 - клетка эндосперма; 4 - стенка клеток; 5 - гиалиновый слой; 6 - пигментный слой; 7 - трубчатый слой; 8 - поперечный слой; 9 - продольный слой; 10- верхний слой оболочки плодовой; 11 - щиток зародыша; 12 - росток; 13 - корешок
В зерновке различают три основные части: оболочки, эндосперм и зародыш. Оболочки защищают зерновку от механических повреждений и от проникновения внутрь зерна вредных веществ и микроорганизмов.
Зерновка пшеницы имеет плодовую (верхнюю) оболочку, состоящую из трех слоев — продольного, поперечного и трубчатого, и семенную, состоящую также из трех слоев — верхнего прозрачного, среднего пигментного и нижнего прозрачного набухающего.
За семенной оболочкой расположен алейроновый слой (краевой слой эндосперма), состоящий из одного ряда толстостенных клеток. Под алейроновым слоем расположена основная часть
зерна — эндосперм, состоящий из тонкостенных крупных клеток, заполненных в основном крахмалом.
Алейроновый слой вместе с эндоспермом является хранилищем питательных веществ, необходимых для развития нового растения при прорастании зерна.