Многовековые традиции и особое отношение к столу и очагу, как к неотъемлемой части дома и семьи (а семья для любого грузина - святое!) привели к тому, что любой обед или ужин, тем более, если на нем присутствует гость, превращается в пир. Независимо от уровня достатка хозяев. И часто в этом застолье принимают участие соседи, многочисленные родственники и даже авторитетные "приглашенные" - старейшины, важные лица и т. д.
Во время застолья, по древним традициям, существует особый ритуал произнесения тостов, общения и обмена мнениями о самых разнообразных событиях жизни. За столом обязательно выбирается тамада. Существует определенная очередность тостов, так, первый тост, согласно традиции, всегда пьется за мир.Из рога принято пить вино в разгар застолья, когда мужчина, демонстрируя свою выносливость, почтение и уважение, полностью осушает рог.
Особенно заметно за грузинским столом подчеркну то бережное отношение к родителям, к старшим членам семьи, друзьям и, конечно же, к гостю. Хорошим тоном для гостя считается внимательно слушать тамаду, не перебивать, оказывать внимание и уважение к хозяину и его семье.