Автор - olga10531
Ответ:
Основой питания европейских крестьян был хлеб. Его употребляли много. Обычные крестьяне съедали до килограмма хлеба в день, а побогаче могли умять и два кило. Выпекали его из ржаной муки в виде плоских, жестких лепешек, ибо в тесте не использовали такие продукты как дрожжи, яйца или молоко. Для увеличения массы хлеба и сытости в тесто подмешивали каштаны. Знать так же использовала хлеб как основу питания, но его пекли из пшеничной муки хорошего качества. Скудное углеводное питание крестьяне запивали виноградным соком или вином. В вине не видели опасности и давали этот напиток даже детям. Однако, если принять в расчет качество средневековой воды, часто вызывающей желудочные инфекции, вино было меньшим из зол.
Позже научились изготовлять спирт, который вначале служил основой для аптекарских снадобий. Однако, к 15 веку европейцы осознали всю прелесть крепких напитков. Да так, что правительству пришлось запретить продажу алкоголя по праздничным дням.
А китайские крестьяне ели почти все что съедобно. Главными зерновыми культурами Китая были просо, овёс и ячмень, позднее же первостепенное значение – сначала в Южной Китае, а затем и на всей территории страны – приобрёл рис. Не случайно в китайском языке слово «рис» приобрело значение еды вообще, такое же, как в русском слово «хлеб».Часто они ели жаренную траву и плавники рыб.