в прилагательных пишется две нн если:
1)есть суффикс онн,енн
2)прилагательные образованные от существительных с основой на н (вторая -н- суффикс прилагательного)
3)одна н в суфиксах ан ян Искл:деревянный,оловянный,стеклянный
В причастиях две нн :
1)есть завивимое слово
2)есть приставка кроме не
3)образовано от глаголов сов.в