Прокариоты всякие разные бывают, почвенные (образуют перегной и проч.) , гнилостные-разрушают мертвую органику, болезнетворные-ангина, туберкулез-их работа, азотофиксирующие-эти свободный азот переводят в нитриты и нитраты, есть железобактерии, есть серобактерии, есть симбионты-без них мы никак. Живут везде, куда попадут и ролей в природе море. Человек их давно использует для производства кисломолочных продуктов, уксуснокислые есть, есть спиртового брожения.. . ну почитай параграф