Твердая основа прилагательных заканчивается на твердый согласный звук (в основе слова) - мясной [м' и с н о й']
Мягкая основа прилагательного заканчивается на мягкий согласный звук (в основе слове) - липкий [л' и п к' и й'], летний [л' э т н' и й'].
Твердая основа у прилагательного - МЯСНОЙ!