якими є перетворення речовин в анаболізмі і катаболізмі

Анаболизм, по другому ассимиляция или пластический обмен, характеризуется образованием более сложных веществ из простых. Например это образование молекул аденозиндифосфата в процессе гликолиза из энергии (меньшее - большее).

Катаболизм, по другому диссимиляция - тип обмена веществ, при котором сложные вещества расщепляются до простых. Это, к примеру, расщепление глюкозы до двух молекул молочной кислоты C3H6O3. (большее - меньшее)