В помещении воздух теплый и, чаще всего, влажный (высокая концентрация
паров воды) . При соприкосновении с холодными стеклами воздух
охлаждается, а в холодном воздухе не может содержаться столько же
водяных паров, как в теплом, вот "лишний" водяной пар и конденсируется
на стеклах в виде капель воды, а если стекла очень холодные (ниже 0
градусов Цельсия) , то в виде инея. Естественно и капли воды и иней - на
внутренней стороне стекол.