Сложный эфир образуется в реакции
-глицерина с натрием
-метанола с уксусной кислотой
-этанола с хлороводородом
-соды с метановой кислотой

уксусная кислота + метанол = метиловый эфир уксусной кислоты или метилацетат
CH3COOH + CH3OH = CH3COOCH3 + H2O катализатор концентрированная серная кислота
РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ - взаимодействие кислоты со спиротом