Можно ли эту задачу решить таким образом: 48-40=8( ст.)
В четырех одинаковых кувшинах 48 стаканов воды, а в двух банках-40 таких же стаканов. Вместимость чего больше: кувшина или банки и на сколько стаканов?

Нет! Т.к. из такого решения не видно, сколько же все-таки вмещается в 1 кувшин и в 1 банку.
Решать нужно так:
1) 48 : 4 = 12 (ст. воды) - столько вмещается в 1 кувшин.
2) 40 : 2 = 20 (ст. воды) - столько вмещается в 1 банку.
3) 20 - 12 = 8 (ст. воды) - на столько больше вмещается в 1 банку, чем в 1 кувшин.
Ответ: на 8 стаканов воды вместимость 1 банки больше, чем 1 кувшна.