чем отличается клубень от луковицы

Это все видоизмененные побеги, то есть функции одни, различаются только некоторыми особенностями строения и внешним видом соответственно.
К луковичным относятся все виды лилий (в т. ч. комнатных), тюльпанов, нарциссов, подснежников, пролесок, гиацинтов, рябчиков. Луковички у них состоят из нескольких бесцветных, мясистых чешуек (видоизменённых подземных листиков), которые соединены пластинкой (донцем) снизу. Величина чешуек зависит от сорта, разновидности растений.Все луковичные имеют почти одинаковое строение, напоминающее репчатый лук. Большинство луковиц покрыты тонким сухим покровом коричневого
цвета, но у лилий нет защитного сухого слоя.
Клубень - это твердый подземный орган (измененный стебель) , напоминающий клубнелуковицу, но не имеющий базальной пластинки и туники. Корни и побеги появляются из глазков (почек) , расположенных по бокам, на нижней стороне, а иногда и на верхушке клубня. Некоторые клубни имеют округлую форму, другие уплощенную, с бугорчатой поверхностью. Примерами клубневых растений являются глоксиния, лютик и анемона.