если сухая, то белков примерно 20%, углеводов - 60%
стручковая белков примерно 2%, углеводов - 7% , в основном остальное - вода
все растительные продукты содержат углеводы, и их в любом случае больше, чем белков.
Но не все углеводы растений перевариваются и усваиваются нашим организмом