Можно оценить, есть ли в слове буквы или их сочетания, в которых количество букв и звуков может не совпадать. Это могут быть гласные е/ё/ю/я в определенныз позициях, мягкий и твердый знак, удвоеннные согласные и др. В слове "березняк" ничего подобного нет, каждая буква здесь соответствует одному звуку, поэтому количество звуков равно количеству букв - 8.