С магнием реакция будет проходить быстрее чем с цинком, потому что магний - металл, который стоит в ряду активности левее цинка и, следовательно, более активный. Чем активней металл, тем быстрее он вытесняет водород из растворов кислот.
если взять порошок этих металлов, то реакция пойдет быстрее, тк увеличится площадь соприкосновения реагентов