В организме человека происходит превращение
​

В ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка могут про­ис­хо­дить пре­вра­ще­ния ве­ществ: гли­ко­ге­на в глю­ко­зу (при не­до­стат­ке глю­ко­зы в крови, из за­па­сов гли­ко­ге­на), жиров в уг­ле­во­ды, уг­ле­во­дов в жиры. Жиры в белки пре­вра­щать­ся не могут, белки (ами­но­кис­ло­ты) долж­ны по­сту­пать с пищей; гор­мо­ны не могут пре­вра­щать­ся ни в фер­мен­ты, ни в ви­та­ми­ны.