как определить географическую широту и долготу места наблюдения, пользуясь астрономическими наблюдениями?

Ответ:

 Определение места судна в море, т. е. его географической широты и долготы, производится с помощью измерения высот светил над видимым морским горизонтом или над плоскостью искусственного горизонта, создаваемого на судне различными способами. При помощи угломерных приборов с искусственным горизонтом.

Объяснение:

Географическую широту по астрономическим наблюдениям можно определить по Полярной звезде, из наблюдений верхней кульминации звезд и из наблюдений звезд, проходящих вблизи зенита.

"Кульминация" - это явление прохождения светила через небесный меридиан.

"Полярная звезда"  - это ЯРКАЯ звезда, которая ближе всех расположена к северному полюсу мира. Поэтому вследствие суточного вращения Земли вокруг своей оси, звезды движутся вокруг Полярной звезды.

"Зенит" — точка небесной сферы, расположенная над головой наблюдателя. По другому определению — это направление, указывающее непосредственно «вверх» над конкретным местом, то есть это одно из двух вертикальных направлений, ортогональных к горизонтальной плоскости в точке положения наблюдателя.