что такое "Яр" и "Трюфли" в стихотворении "Дорожные жалобы" -
Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И телятиной холодной
Трюфли Яра поминать?

Трюфли  (трюфели) - грибы, одни из самых дорогих грибов в мире.

«Яр» - название нескольких знаменитых ресторанов в Москве XIX - начала XX века, пользовавшихся популярностью у представителей богемы (название происходит от фамилии владельца - Транкиль Яр).